Phillipiner-fisk

4.prs

1 terning bouillon
4 dl vand
2 hvidløgsfed
2 store løg
ingefær - 1 tsk stødt eller 3 cm frisk revet
flået hakket tomat - 1 dåse eller brikkarton
1 lille dåse kokosmælk
1 pose frossen helbladet spinat
pepper
salt

Jeg bruger en stegegryde eller en sauterpande ( bred bund / høj side )

Løg i store stykker 3x3 cm koges i bouillonen et par minutter
Presset hvidløg, ingefær, kokosmælk og tomat tilsættes - småkoge i min. 10 min
Krydres efter smag med pepper og salt

Tilsæt den optøede spinat

Steg laks og/eller hvid fisk og tilsæt det lige før servering
Kan også laves med kyllingfilet i strimler eller stegte grønsager

Servers med ris og brød